Ốc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những món ăn từ ốc có vị ngon rất đặc trưng mà không phải loại thực phẩm nào cũng có thể sánh kịp. Đặc biệt, trong những bữa tiệc rượu ốc được xem là món mòi đáng giá danh cho các chiến hữu.
Ở rất nhiều nơi, đặc biệt là các quán ăn nhỏ khâu làm sạch ốc trước khi chế biến đôi khi không được chú trọng làm cho món ăn từ ốc mất đi tính hấp dẫn.
Giỏi việc bếp xin được gửi đến các cách làm ốc nhả sạch bẩn nhớt nhanh và đơn giản giúp bạn chế biến món ăn từ ốc thêm ngon miệng hơn.
Cách 1: Ngâm ốc với một ít muối và ớt để làm sạch ốc. Bạn chỉ cần rửa sạch ốc bằng nước lạnh, chuẩn bị bị cái thau pha muối và cho vài trái ớt hiểm vào đập dập vào để ngâm ốc. Để khoảng 1 – 2 tiếng cho ốc nhả hết nhớt. Cách này cũng có thể áp dụng tương tự với ngao, sò.
Cách 2: Chuẩn bị 1 thau nước có ngâm sẵn 1 thanh kim loại (bạn có thể dùng dao, thìa, đũa hay các vật dụng bằng kim loại khác), cho ốc vào ngâm trong 2 – 3 tiếng để ốc ốc ngửi thấy mùi kim loại rồi nhả bẩn nhớt ra ngoài.
Cách 3: Sử dụng nước vô gạo để ngâm ốc trong vòng 1- 2 tiếng cho ốc nhả bẩn nhớt ra, sau đó rửa sạch ốc bằng nước lạnh. Đối với cách này bạn có thể ngâm lâu hơn và đặc biệt là nước vô gạo có thể làm cho ốc thêm mập hay ít nhất là không ốm đi đấy nhé.
Cách 4: Nhỏ vài giọt dầu mè vào chậu nước ngâm ốc, dầu mè sẽ làm cho ốc từ từ nhả chất bẩn ra.
4 cách trên sẽ giúp bạn loại bỏ hoàn toàn bẩn nhớt ra khỏi ốc. Từ giờ bạn có thể thoải mái ăn ốc mà không cần bận tâm đến bẩn nhớt rồi nhé!