MẸO CHIÊN CÁ KHÔNG DÍNH CHẢO

Món cá chiên giòn ngon chấm cùng nước chấm chua ngọt kem với rau sống là món ăn hấp dẫn đưa cơm. Nhưng để thưởng thức được món ăn tuyệt vời ấy bạn phải trãi qua công đoạn rán cá. Sẽ rất khó khăn khi vừa cho cá vào chảo rán thì dầu đã bắn khắp người, đã vậy da cá lại dính hết vào chảo. Không có gì phải lo đâu, Giỏi việc bếp xin gửi đến bạn mẹo chiên cá không dính chảo để bạn thoải mái chế biến món cá chiên thơm ngon hấp dẫn.

Cách 1: Sau khi bắc chảo lên bếp và đợi chảo nóng đều bạn dùng vài lát gừng chà xát lên bề mặt chảo rồi mới cho dầu vào, đợi dầu sôi bạn cho cá vào rán đảm bảo da cá sẽ nguyên vẹn không tì vết. Ngoài ra, khi thực hiện cách này mùi thơm của gừng sẽ giúp cho món cá của bạn đã ngon lại càng ngon hơn nữa.

Cách 2: Bạn đun chảo cho thật nóng rồi thêm ít rượu nho đỏ hay rượu nếp đỏ vào chảo, cho dầu vào đợi dầu sôi rồi rán cá như bình thường. Cá của bạn chẳng những không dính chảo mà còn thoang thoảng mùi thơm của rượu nữa. Một công đôi việc đúng không nào.

Cách 3: Bạn đun nóng chảo, cho dầu vào kèm thêm chút muối ăn, đợi dầu sôi cho cá vào chiên như bình thường. Vị mặn của muối sẽ giúp món cá của bạn không dính chảo và dầu không bán tung toé khi chiên.

Một số lưu ý nhỏ: Khi mua cá bạn nên chọn cá tươi, độ tươi của cá cũng ảnh hưởng đến việc cá có dính chảo hay không. Khi chiên cá bạn không nên đậy vung quá kín vì như vậy hơi nước sẽ không thoát ra được và đọng lại trên nắp vung, khi mở nắp vô tình bạn làm nước rơi xuống dầu khiến dậy bắn ra có thể sẽ làm bạn bỏng.

Rate this post