MẸO GIỮ MÀU XANH CỦA RAU KHI LUỘC

Luộc rau nghe có vẻ dễ dãng quá nhỉ! Nhưng để rau luộc giữ được màu xanh, ngon giòn thì không dễ tí nào đúng không? Hẳn là nhiều bà nội trợ đang thắc mắc vì sao rau mình luộc ra lại bị đổi màu, mất đi sự hấp dẫn. Cùng xem bài viết sao của giỏi việc bếp nhé, có nhiều mẹo giữ màu xanh của rau khi luộc mà bạn đang cần đấy.

Thêm muối vào nước trước khi luộc: Bạn nên thêm một ít muối ăn vào nối nước luộc rau sau đó đun cho nước sôi già rồi cho rau vào luộc, cách này sẽ làm rau giữ được màu xanh và độ giòn.
Một cách khác giúp rau giữ được màu xanh là sau khi cho rau vào luộc bạn đậy kín vung lại, đợi nước sôi bạn mở vung ra để rau chín tự nhiên.
Đơn giản hơn, khi luộc rau bạn đợi nước sôi già rồi cho rau vào, giữ lửa ở mức cao và đều. Cách này tuy đơn giản nhưng không kém hiệu quả chút nào đâu nhé.
Thêm vài giọt dầu ăn vào nồi rau khi luộc: Khi luộc rau bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi rau luộc. Cách làm này không chỉ giúp rau giữ được màu xanh mà còn tạo độ bóng đẹp cho rau sau khi luộc.
Ngoài ra, không lộc quá nhiều rau cùng lúc, sau khi rau chín lấy rau ra khỏi nòi ngay và đặt vào dĩa hay bát rộng cũng là cách giúp rau giữ được màu xanh tự nhiên.
Một điều mà bạn chắc chắn nên làm là thưởng thức món rau luộc ngay khi còn nóng. Điều này không chỉ giúp bạn thưởng thức được món rau xanh giòn mà còn tận hưởng được vị ngon đặc trưng của món rau luộc.

Rau luộc tuy là món ăn thanh đạm, tưởng chừng như vô vị nhưng lại thơm ngon vô cùng đấy nhé! Có mẹo vặt này của Giỏi việc bếp bạn ngại gì mà không thực hiện ngay món rau luộc để thưởng thức nào.

Rate this post